這你可能不知道|西蘭花補血嗎

西蘭花是營養價值非常高的蔬菜之一，在生活中西蘭花也是很常見的食物，很多的減肥人士就對西蘭花是非常的喜愛。而且西蘭花的維生素含量要高於其他蔬菜很多。既然西蘭花有這麼多功效，那麼它有沒有補血的功效呢？讓我們一起來看看吧。

一、西蘭花補血嗎

1.菜花性涼、味甘; 

2.可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃; 

3.主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。 

美國營養學家號召人們在秋季多食用西藍花，因為這時的西藍花花莖中營養含量最高。西藍花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西藍花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。有些人面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西藍花。

二、營養價值

1.西藍花維生素C含量比辣椒高

2.西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

3.很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

三、烹飪指導

1. 西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;

2. 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;

3. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4. 西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5. 西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

以上就是關於西蘭花補血嗎的相關介紹了，西蘭花確實會有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的功效，但是小編還是建議大家如果想要補血的話，可以嘗試吃一些補血養生粥或者養生湯更好一些的哦。還有上面還介紹了一些烹飪指導，大家在煮西蘭花的時候多多注意哦。