香煎嫩茄子怎麼做|香煎嫩茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎嫩茄子的做法步驟

• 1、所備食材洗淨。

• 2、茄子切滾刀片，瘦肉切絲，香蔥切段，生薑切片。切好的茄子放在涼水中，防止變色。

• 3、炒鍋燒熱，加油放蔥姜爆香，瘦肉炒熟，把茄子撈出控水放炒鍋內翻炒，加所備調料，小火慢煎。

• 4、大蒜切片。

• 5、紅辣椒切絲，太辣，我只切了一半。

• 6、把大蒜和紅辣椒一起放鍋內翻炒一下。

• 7、出鍋。

小竅門

慢煎茄子，不需要加水，慢火，很快就熟了。