“今天下雪,來一盆熱氣騰騰的東北菜驅驅寒。”
1、白菜切好洗淨,最好用手撕的,不過我怕麻煩。
2、五花肉切片,大蒜拍好。
3、粉條提前半天泡好,凍豆腐提前拿出來解凍。
4、熱鍋涼油。
5、放五花肉片。
6、煸炒到五花肉出油微焦(純屬個人喜好,如果不喜歡這種,炒到斷生也可以)然後放入大蒜炒香。
7、放白菜。
8、炒均勻。
9、放點料酒。
10、加蠔油生抽。
11、放入適量水,與菜持平。
12、這些就可以。
13、然後放凍豆腐。
14、給凍豆腐弄散。
15、加入適量鹽。
16、放入老抽提提色,燉十分鐘。
17、然後加泡好的粉條再燉十分鐘。
18、出鍋。
燉粉條的時候不能總扒拉鍋,最好讓粉條在菜上面燉,粉條在底下的話會糊鍋。