主料
輔料
具體步驟
1.九頭芥菜,洗淨後,晾乾,然後放太陽底下晒一天,至有點乾乾的。加上適量的鹽,一般是10斤新鮮芥菜用1斤鹽。
2.用手搓揉,至出水。放入容器中,用手壓實。壓實後的芥菜上面壓上重物。這樣過上兩至三個星期,就可以吃了。