1、食材:西芹(已清洗切開)、紅椒(已清洗切開)、腐竹(已泡發)。
2、將已泡發好的腐竹放在案板上切開,待用。
3、將切好的西芹下入清水鍋中焯開1分鐘後撈出。
4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的紅椒翻炒翻炒。
5、接著,合入焯好的西芹和切好的腐竹翻炒翻炒。
6、然後,加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調味炒勻即成。