西芹炒小紅蝦怎麼做|西芹炒小紅蝦的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹炒小紅蝦的做法步驟

• 1、西芹斜切成段。

• 2、薑切片、蒜切片。

• 3、紅蝦乾清洗乾淨備用。

• 4、鍋內燒開水加幾滴油和少許鹽，下西芹焯一下水。

• 5、盛出控水。

• 6、鍋加底油，下薑片蒜片小火炒香。

• 7、加入紅蝦乾炒香。

• 8、加入西芹大火翻炒幾下。

• 9、調入鹽和雞精炒入味。

• 10、成品圖。

小竅門

1、西芹可以先焯水處理，這樣下鍋後可縮短炒制時間。
2、紅蝦乾最好先打溼，這樣下鍋炒香的過程不容易燒焦。