“這塊驢肉就是相當於豬肉的貴妃肉部分。放點鮮辣椒和蔬菜一起炒了更好吃。”
1、社群團購的西芹,都給我摔斷了,把斷下來的菜梢部分摘了葉子先吃掉。
2、洗淨切段。
3、滷驢肉切塊。
4、洗紅椒。
5、切粗絲。
6、切薑絲跟芹菜放一起。
7、切蔥絲跟驢肉放一起。
8、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
9、放芹菜等翻炒。
10、芹菜斷生放驢肉和蔥絲翻炒。
11、翻炒的過程放生抽。
12、炒1分鐘左右放雞精提鮮。
13、炒均勻即可。
14、成品。