尖椒炒黑腐竹怎麼做|尖椒炒黑腐竹的做法

“黑腐竹,黑作坊製作的腐竹？哈哈，此黑非彼黑，此為黑豆的做腐竹。
（百度）腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。
黑豆腐竹具有養腎養顏的功效，特別適合年輕女性和腎虛的人群。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒炒黑腐竹的做法步驟

• 1、準備全部食材。

• 2、腐竹掰成小段，用水浸泡至芯軟。

• 3、尖椒切滾刀塊。

• 4、油熱爆香蔥薑蒜、花椒粉、辣椒醬。

• 5、放入尖椒翻炒。

• 6、放入黑腐竹、鹽、醬油翻炒至熟，起鍋前調入胡椒粉、香油、雞精等。

小竅門

黑腐竹要泡至軟芯哦。