怎麼炒水芹菜

水芹菜應該是很多人日常生活中比較喜歡吃的一道家常菜。水芹菜口感清爽，性涼，有清熱透疹，平肝安神的功效，還有降血脂，抗過敏等作用。水芹菜的做法比較多，也很簡單。那麼下面，就讓我們一起來看看怎麼炒水芹菜吧。

怎麼炒水芹菜

1、做法一

準備材料，肉絲加少許水澱粉攪拌好鍋中放油，油熱後，倒入肉絲放入料酒，老抽，和糖炒均勻下入芹菜，翻炒均勻後，加入適量的鹽起鍋

2、做法二

準備好原材。鍋中加入少許油，放入臘肉進去煸炒;直至臘肉的肥肉煸至透明， 油脂微微煸炒出來;放入紅辣椒和蒜粒進去翻炒;爆香後加入水芹菜進去繼續翻炒;直至水芹菜翻炒變色後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。端上桌了。

3、做法三

煸胡蘿蔔大蒜烹鍋，油煸胡蘿蔔至變色(不要炒糊了，顏色變黃變透明)。炒芹菜倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣鍋蓋，小火燜至水快乾時(芹菜出水少，容易幹)，加鹽和少許香菇素蠔油調味(少放蠔油，否則變色)。如果用蠔油，必須是香菇素蠔油，用海鮮蠔油不好吃。蠔油不能多放，否則芹菜就不鮮綠，顏色會很難看。胡蘿蔔需用油多煸一會才能熟，但小心不要糊了。

4、做法四

西芹洗淨切段;黑木耳、辣椒、姜洗淨切片，備用素魷魚泡水約15分鐘去除礆味，放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分備用。熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑片、辣椒片，再放入黑木耳片、西芹段拌炒約1分鐘。於作法3鍋中倒入50㏄熱水(份量外)、作法2素魷魚以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。

5、做法五

魷魚清洗乾淨切好，鍋裡燒水放幾片姜，少許料酒魷魚焯下水，成捲了，撈起瀝乾水備用。<我很怕腥所以焯下水>西芹洗淨切段焯水後撈出.紅辣椒.姜.蒜切片備用.鍋中放油炒香姜，蒜，倒入魷魚加料酒爆炒1分多鐘左右。然後放西芹炒勻，最後放耗油.白糖.醬油.紅辣椒炒勻出鍋即可。

6、做法六

魷魚皮剝除，斜刀切塊。西芹去掉過硬的纖維和紅蘿蔔斜刀切片。海鮮菇去掉根蒂，掰開洗淨瀝乾水分。鍋裡燒熱1湯匙油，把花椒爆香後撈出，加入幹辣椒、薑片、蒜片慢火爆香。大火加入西芹和海鮮菇略炒，再倒入魷魚和醬汁快手翻炒片刻即可上碟。

看了這篇文章，相信大家對於怎麼炒水芹菜這個問題已經有了瞭解。水芹菜不僅很好吃，而且顏色也讓人賞心悅目，它通體翠綠，經過烹飪後沾上了油水更是顯得油綠水滑的，是一道菜中很好的點綴。還在猶豫什麼呢，快動手做一做吧！