清蒸脆骨怎麼做|清蒸脆骨的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸脆骨的做法步驟

• 1、脆骨兩根。

• 2、切成塊。

• 3、用溫水清洗，使勁揉搓，儘量擠出血水。

• 4、清洗至水變得清澈。

• 5、擰乾水分，要儘量擠幹不然蒸的時候會有很多湯汁的。

• 6、加蒜末，豆豉辣椒醬，食鹽，生抽。

• 7、攪拌均勻。

• 8、放高壓鍋中大火蒸，待上氣後15分鐘左右

• 9、15分鐘後關火待高壓鍋氣體完全放完才可以開啟蓋子。

• 10、脆骨蒸過後，肉質軟嫩，脆骨保持脆軟。兒童吃的話可以部分豆豉辣椒醬。

小竅門

不需要另加食用油，豆豉醬裡面的油就可以了。