![美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單]( "美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 ：
200 輔料
油 ：
適量生抽 ：
1勺泡剁椒 ：
1勺鹽 ：
半勺糖 ：
半勺豆豉 ：
半勺蒜 ：
1瓣 具體步驟
![美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豆腐切塊瀝水，買回的鮮豆腐放置一會出出水
![美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.準備好豆豉，剁椒，蒜
![美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.平底鍋下油，下入豆腐塊煎炸
![美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.一面焦黃後翻面煎炸另一面
![美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.煎炸的期間將豆豉剁碎，切蒜末
![美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.將剁椒，豆豉下入平底鍋，用筷子撥一撥
![美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加入適量開水沒過豆腐即可，下入鹽，糖，生抽，開鍋後轉中火燉煮豆腐
![美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第9張]( "美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.下入蒜末繼續燉煮
![美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第10張]( "美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.湯汁收緊即可關火
![美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第11張]( "美味的剁椒豆腐怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.裝盤
烹飪技巧
豆豉剁碎有益於味道釋放，剁椒本身有味道，鹽的量要注意，可以常常湯汁的鹹淡！
千里飄香谷
