脆骨燉元寶怎麼做|脆骨燉元寶的做法

“月牙骨是脆骨，也是豬身上最好吃的部位。家裡人都喜歡。所以經常買來燉。雞蛋在菜譜裡叫元寶，最有名的一道菜元寶肉，就是豬肉和雞蛋做成的。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆骨燉元寶的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、月牙骨切塊，洗淨焯水備用。

• 3、雞蛋煮熟，去皮，在表面劃幾刀，便於入味，備用。

• 4、鍋裡放油，放白糖炒糖色。

• 5、炒好糖色，放月牙骨翻炒上色。

• 6、放入蔥姜，大料，料酒，醬油，白糖，鹽炒出香味。

• 7、加熱水，沒過月牙骨，倒入高壓鍋，放入雞蛋，一起燉制。

• 8、將所有原料燉熟即可。

• 9、脆骨燉元寶。