“朋友送我兩塊脆骨，朋友說做香葉脆骨呀，那個好吃。我也知道好吃呀，不是懶得做麼。
想燉著吃來的，看著新鮮的脆骨，還是又炸又炒做了香葉脆骨。”
1、原料備好。
2、把脆骨切薄片，在飯店吃的，人家都切薄薄的小片，我切的塊大。
3、切好放碗裡，放食鹽和雞精。
4、放生抽和胡椒粉。
5、拌勻。
6、放澱粉。
7、拌勻放食用油。
8、拌勻放一邊醃製半小時。
9、切洋蔥和蔥姜。
10、取香葉。
11、切紅椒和蔥葉圈。
12、熱鍋冷油，把油燒熱。
13、放脆骨。
14、外邊熟透撈出。
15、把油燒熱，二次復炸。
16、撈出。
17、把油燒熱，三次復炸。
18、蝦乾撈出。
19、鍋留底油。
20、放香葉炒香。
21、放蔥姜等，放小許食鹽。
22、炒均勻。
23、放脆骨和紅椒蔥葉。
24、炒均勻即可。
25、成品。
可以把香葉剪成條，再入菜比較好看。
千里飄香谷
