“早上起床想起來冰箱裡前一天做肉丸湯還剩下的肉糜,再看一眼罈子裡的泡豇豆,突然就想吃這道菜了,立馬行動起來。”
1、準備食材,把蔥薑蒜剁碎,青紅椒也切小粒,備用。
2、鍋中燒油,下肉糜下去炒散。
3、加入仔姜粒蒜粒炒香,再倒入青紅椒。
4、倒入切好的泡豇豆顆粒翻炒均勻,加少量鹽,雞精調味,倒入蔥迅速翻炒幾下就出鍋。
5、好吃的下飯菜就完成了。
我個人比較喜辣,放的青紅椒增添辣味,要是不能吃啦的人可以換成甜椒和大青椒,這樣豐富了顏色又不會很辣。爛肉豇豆泡飯是我的最愛,一到這個豇豆氾濫的季節就忍不住^_^。