家常肉末豇豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豇豆洗淨切末，瘦肉切丁同時加入少量胡椒粉和澱粉攪拌均勻後放在一旁醃製，大蒜切丁，每根紅辣椒切兩刀。

2. 湯鍋燒開水，待水開後倒入切好的豇豆末，焯2-3分鐘即可撈起，用冷水沖涼。

3. 取炒鍋，倒油，油燒熱後下入肉末和大蒜丁，加入一勺六月香豆瓣醬，翻炒均勻。倒入處理過的豇豆末，翻炒均勻。然後依次加入一調羹耗油，兩勺生抽，少許水，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜。

4. 燜幾分鐘後，下入紅辣椒（也可以在最開始和肉末一起放，那樣比較辣），放少許雞精，再加一丁點香醋體香，翻炒一下即可出鍋。

烹飪技巧

起鍋前可以嘗下味道，如果淡了，可以加少量鹽再起鍋。