香氣濃郁的爛肉豇豆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：400
姜 ：適量
泡豇豆 ：適量
青紅辣椒 ：適量
蠔油 ：適量
芡粉 ：適量
蔥 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
蒜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備食材，

2.泡豇豆切小顆，青紅辣椒切小顆粒，姜蒜切末，蔥切蔥花

3.瘦肉用刀剁細

4.把剁細的肉裝碗，加白糖，雞精，芡粉，耗油，鹽少許，不能多加，因為泡豇豆就是鹹的

5.抓均勻

6.熱鍋放油燒製八成熱

7.放肉末

8.快速翻炒之變色

9.加青紅辣椒，姜蒜末

10.翻炒均勻

11.放泡豇豆

12.快速翻炒，泡菜不能炒久了，久了吃著不脆，會有點酸，會影響口感

13.最後放蔥花

14.翻炒均勻完成

15.最後裝盤上桌了

烹飪技巧

無