過油爛肉豇豆的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉切片，用醬油、料酒、澱粉抓勻醃製片刻

2.豆角洗淨，折成小段，晾乾水份

3.蔥、姜、蒜切末備用

4.調料汁：適量醬油、少許老抽、蠔油（1大勺）、少許鹽、水澱粉、少許清水

5.鍋中放多一些的植物油，燒至七成熱時，放入豆角，將豆角完全炸熟，撈出瀝油，將肉也過油，完全熟了就可以了，撈出瀝油

6.重新起鍋，留少許底油，將蔥薑蒜煸炒出香味，倒入調好的料汁，待汁粘稠時，倒入肉和豆角，翻炒均勻即可