回味無窮的砂鍋魚頭煲如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茼蒿 ：100
杏鮑菇 ：50
魚頭 ：350
油麥菜 ：100

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
蔥花 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：適量
紅辣椒 ：適量
辣醬 ：適量

具體步驟

1.三道鱗洗乾淨

2.切下魚頭部分，並切成塊，用醬油和鹽醃20分鐘

3.油鍋放花椒和辣椒炸香

4.加辣醬爆香

5.魚塊下鍋爆炒5分鐘

6.把魚塊盛入砂鍋裡

7.砂鍋里加蔥和姜，同時倒開水

8.蓋上蓋子，開火煮

9.這個時間把菜洗乾淨，切好

10.煮到湯沸騰了，把杏鮑菇下鍋煮

11.5分鐘後，青菜下鍋煮3分鐘後，加鹽調味，關火

12.砂鍋用竹簾墊上，可以吃了

烹飪技巧

煮湯時要用開水才好，不要冷水。