其實在我看來所有的菜餚當中煲湯其實是最簡單的，無非就是把食材洗趕緊丟到鍋裡，等到快熟的時候放一些調料就可以了；所以有時候我懶的不想炒菜的時候就直接煲一鍋湯吃上2天，又有營養又簡單；今天和大家交流一下我很愛吃的牛腩砂鍋煲，做法也是很簡單哦。
主料
牛腩 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途換幾次水。
泡好的牛腩切成3.5釐米大小的塊（不用擔心過大，牛肉煮熟會縮的）。
把牛肉放入電壓力鍋的容器中
，放入調料桂皮、香葉、草果，花椒。老抽、八角、蔥段、料酒。
加水，水和牛肉的比例為2.5：1.選擇肉類檔壓15分鐘。
做好的牛肉會有明顯的收縮感覺變少
壓好的將牛肉撈出，老湯待用
撈出的牛肉瀝乾水分
炒鍋中加入2大勺色拉油
，放入薑片、蔥、沙茶醬炒香，加入牛肉。翻炒出香味翻炒上色調入生抽。
調入冰糖，把蘿蔔也加進去，加適量的鹽。
中大火燒至湯汁濃稠蘿蔔軟爛淋少許香油即可出鍋。（最後加蘿蔔，因為蘿蔔可以緩解油膩感。不推薦土豆和芋頭，因為裡面含大量澱粉容易糊鍋，口感不好）
千里飄香谷
