牛腩除了火鍋還能怎麼吃呢？燉湯也是個很家常、很簡單、很美味的做法。美味的砂鍋燉牛腩，只需將牛腩，加上調料桂皮、香葉、草果，花椒。老抽、八角、蔥段、料酒一起煮。再加入蘿蔔調味就可以了。做法簡單，最重要的是它特別下飯，不僅是牛腩，連蘿蔔入味後也極為誘人。
主料
牛腩 ：500輔料
鹽 ：5具體步驟
牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途換幾次水。
泡好的牛腩切成3.5釐米大小的塊（不用擔心過大，牛肉煮熟會縮的）。
把牛肉放入電壓力鍋的容器中
放入調料桂皮、香葉、草果，花椒。老抽、八角、蔥段、料酒。
加水，水和牛肉的比例為2.5：1.選擇肉類檔壓15分鐘。
壓好的將牛肉撈出，老湯待用
炒鍋中加入2大勺色拉油
放入薑片、蔥、沙茶醬炒香，加入牛肉。翻炒出香味
調入生抽。
繼續翻炒2分鐘。然後加入壓牛肉的老湯。一定要完全沒過牛肉
調入冰糖，把蘿蔔也加進去，加適量的鹽。
中大火燒至湯汁濃稠蘿蔔軟爛淋少許香油即可出鍋。（最後加蘿蔔，因為蘿蔔可以緩解油膩感。不推薦土豆和芋頭，因為裡面含大量澱粉容易糊鍋，口感不好）
千里飄香谷
