幹煎帶魚的做法 幹煎帶魚❗️（不腥少油）做法簡單美味不🉑擋 幹煎帶魚怎麼做

“幹煎帶魚
做法簡單
幾味兒常用配料（白胡椒粉，料酒，蔥姜，去魚皮）都起到去腥作用
醃製入味，無需麵粉雞蛋澱粉等掛糊，不粘平底鍋少許油，兩面煎金黃即可，這種做法吃出了小時候的回憶❤️”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹煎帶魚的做法步驟

• 1、帶魚段適量，內外清理乾淨，把魚外皮輕輕刮掉。

• 2、魚外部銀色的部分去掉是可以去腥的（也有朋友說外皮有營養也可以不去，根據個人習慣決定）。

• 3、放蔥薑絲，鹽，白胡椒粉，料酒。

• 4、抓拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製3個小時以上或者一夜（煎帶魚之前用廚房用紙把魚表面水分吸乾淨，防止油濺出來）。

• 5、平底不粘鍋倒入少許油，油量和帶魚高度平齊就差不多了。

• 6、油溫七成熱放入帶魚，先不要翻動，等一面上色後再翻面。

• 7、翻面，中火煎，兩面煎金黃色後撈出來控油，關火。

• 8、做法簡單，越吃越香。

小竅門

1.煎帶魚建議直接用不粘鍋，好操作，事半功倍。
2.煎魚的時候，把魚放進去一定不要過早翻動，魚肉容易碎，等一面完全上色定型後再翻動！
3.煎帶魚之前用廚房用紙把魚表面水分輕輕吸一下，防止油澎出來，燒傷，切記！！！！