1、海鯽魚刮掉魚鱗,去掉內臟和魚鰓,在魚身上劃兩刀方便入味,清洗乾淨。
2、倒1勺料酒,2匙鹽,一些薑絲醃製半個小時。
3、準備食材。蒜頭和紅椒切片,小米椒切圈,生薑切絲,蔥切碎。
4、起鍋燒油,海鯽魚用廚房紙擦乾表面水分,油溫較熱後放入海鯽魚。
5、煎至一面定型再翻面,兩面煎至金黃。
6、放入蔥薑蒜和小米椒,煎出香味。
7、撒上蔥花即可。
8、成品。煮好才發現紅椒忘記放了😂