美味的海鮮藕盒子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉糜 ：150
醬油 ：3勺
花蛤 ：750
黃酒 ：2勺
蓮藕 ：500

輔料

清水 ：適量
雞蛋 ：1個
小蔥 ：少許
油 ：適量
麵粉 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：少許

具體步驟

1.花蛤裝盤，水開後上鍋蒸3分鐘，取出裡面的肉（蒸出來的花蛤湯汁不要倒掉，可以當做水加到豬肉糜裡面，最底下的湯汁就不要了，為了防止有沙子）

2.藕切成這樣的夾子，兩片的底部連著，切好的藕片放在清水裡防止變黑

3.蔥姜切末

4.豬肉糜中加入蔥薑末、2勺醬油、2勺黃酒、少量多次的加入花蛤湯，順著一個方向攪拌肉餡兒上勁

5.將肉餡兒夾入藕片中

6.同樣的手法做好其他的藕盒子

7. 麵粉加清水、半勺鹽，打入一個雞蛋製成麵糊

8.鍋中油溫加熱到7成熱，將藕盒子在麵糊碗裡裹一下，沿鍋邊丟入鍋中，定型後翻面，炸制金黃色出鍋即可

9.趁熱吃絕對的鮮美

烹飪技巧

花蛤肉我用的是新鮮的，也可以用乾的花蛤肉，但是要提前泡一下