家常菜菠菜拌粉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：1把
粉絲 ：1把

輔料

香醋 ：10ml
糖 ：2
香油 ：適量
蒸魚豉油 ：10ml
鹽 ：適量
油辣椒 ：5
蒜瓣 ：4個

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.粉絲浸泡。

3.鍋中水燒開放入粉絲煮上3分鐘。

4.然後來處過涼。

5.瀝乾水分後再用剪刀把粉絲剪短一些備用。

6.鍋中加少許鹽，放入菠菜焯燙。

7.撈出菠菜過涼。

8.菠菜擠幹水分切碎，在加入粉絲一起放入大碗中。

9.加入切碎的蒜末，鹽，香醋，糖，蒸魚豉油，，油辣椒，香油。

10.把均勻即可食用。

烹飪技巧

粉絲煮過之後再過一下涼水，可以讓粉絲的口感更加勁道，用剪刀剪短更易入口。菠菜焯燙不要時間長，入鍋變軟即可撈出過涼，水中加點鹽，可使菠菜顏色更加翠綠不易變黃。