香煎西葫蘆的做法 香煎西葫蘆——【紫蘇系列5】 香煎西葫蘆怎麼做

“西葫蘆是夏季產量很大的蔬菜，小時候自己家裡種的，每天父親都會摘一筐回家，那時候菜的品種少，吃的我們姊妹都不想吃，母親就會而換著花樣做給我們，感謝天下母親的愛。今天玉食也創意一款菜品，結合紫蘇做出別樣風味的西葫蘆，沒想我的孩子，一朵一朵拿來吃的好開心。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎西葫蘆的做法步驟

• 1、材料：西葫蘆1只，紫蘇葉50克，辣豆豉醬適量，燒烤汁適量。

• 2、西葫蘆洗淨切成段，在截面輕輕切出3刀分成6等份的痕跡。

• 3、用刀如圖順每一刀痕成垂直角切5毫米的深的切口。

• 4、打好花邊的西葫蘆段，切下的邊角料留好。

• 5、切成西葫蘆花片。

• 6、平底鍋或者電餅鐺預熱抹薄油，西葫蘆平擺鍋中。

• 7、煎制兩面發黃出鍋。

• 8、煎好的西葫蘆。

• 9、另分一盤，做成兩種口味的

• 10、西葫蘆邊角料和紫蘇葉洗淨切碎。

• 11、另起鍋預熱加入食用油。

• 12、下入西葫蘆丁下鍋翻炒。

• 13、倒入燒烤汁，翻炒均勻

• 14、下入紫蘇碎翻炒均勻。

• 15、用小勺子澆到煎好的西葫蘆花片上。

• 16、澆好汁的西葫蘆，這一盤不辣的，寶寶可以大快朵頤。

• 17、另一盤也澆好汁。

• 18、另外澆上辣豆豉醬。

• 19、成盤，辣和不辣，隨你喜歡。