煎西葫蘆怎麼做|煎西葫蘆的做法

“　　【煎西葫蘆】原香原味兒西葫蘆
　　
以前煎都把西葫刨成絲，加麵粉雞蛋煎成面拖，這次換了一個方法，直接煎西葫蘆片，只加了一點蛋液和澱粉，一點兒鹽，很好吃呢。從來都不愛吃菜的外甥女也特別喜歡吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎西葫蘆的做法步驟

• 1、　　材料圖。　　　　

• 2、將西葫蘆切圓片，約0.3至0.5毫米，放在大碗裡，加鹽稍醃。　　

• 3、　　雞蛋加一點兒水，充分打散。

• 4、將醃過的西葫蘆用水衝一下，先蘸上蛋液，再粘上乾粉。　　

• 5、平底鍋燒熱，倒一些油，放上西葫蘆片，小火慢慢的煎香。

• 6、一面泛黃後翻面，煎好出鍋。

小竅門

西葫蘆要選嫩的。
加鹽稍醃一方面提前入味兒，一方面可以讓西葫蘆片蔫一些。
雞蛋要加些水打散，這樣比較容易粘均勻。
我們今天吃的是原味的，可以佐椒鹽或者甜辣醬或者沙司。