“今兒逛菜市場,發現海鮮檔有賣海兔子的,特新鮮,我就買了兩斤,想到在青島吃的香麻海兔子,就要流口水,今天自己試一試,發現味道超級棒!!!一起來學吧!”
1、將海兔子去掉眼睛和內臟,洗淨備用,將蔥姜切沫,備用。尖椒切塊,美人椒切條,備用。
2、倒油,燒熱,加入蔥薑末,青花椒,幹辣椒,郫縣豆瓣醬下鍋炒香。
3、下入海兔子,大火燒製,加入鹽,老抽,生抽,雞精,糖。
4、這是會出大量的湯,大火把湯燒乾,烹入料酒,加入尖椒,美人椒爆炒。即可出盤
5、來兩張成品圖!!!(超級大娃娃臉)
6、(超級大娃娃臉)
就輛個要點,海兔子一定要買至少倆斤,不然一炒就不出數了,其次,鍋一定要燒乾,再加料酒,不然達不到去腥提鮮的效果。