海兔炒韭菜的做法 【東北】海兔炒韭菜 海兔炒韭菜怎麼做

“海兔不是“兔”。海兔也叫墨斗魚、烏賊。海兔和韭菜搭配，無論是色澤還是味道，堪稱絕配。簡單的的烹製方法，製作出家常的美味佳餚，無論是自己品味還是當做宴客佳餚，都是不錯的選擇。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海兔炒韭菜的做法步驟

• 1、主輔料：海兔、韭菜

• 2、把韭菜摘洗乾淨、切段。

• 3、把海兔去除內臟，沖洗乾淨。

• 4、鍋燒開水，放入洗淨的海兔焯制。

• 5、焯制到海兔打卷即成。

• 6、撈出裝盤備用。

• 7、熱油，炒香蔥花。

• 8、放入備用的海兔。

• 9、烹入適量生抽。

• 10、加鹽調味，翻炒均勻。

• 11、放入韭菜。

• 12、旺火快速翻炒。

• 13、炒制到韭菜稍稍塌秧，即可關火。

• 14、出鍋裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、韭菜入鍋後不易長時間炒制，發軟即成。
2、海兔焯水時不宜過火，打卷即可撈出。