【湯汁濃濃好拌飯】——家常紅燒魚|紅燒魚

“魚一直是某人的心頭大愛，就是連續吃上幾日都不為過，而對於不會吐刺的我來說，卻極少觸碰。結婚後，在他的影響下，稍許有些轉變，但對於刺多的魚還是望而生畏，這條魚是前晚某人強烈要求的，一斤不到，做好後幾乎一整條都被他包圓了，好吃到第二天要求再買些大的，結果昨晚又買了一條，除了一小塊魚肚肉，其餘的還是被他消滅光光。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常紅燒魚的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、魚洗淨後，正反面均勻的劃上幾刀，方便入味。

• 3、蔥結，薑片塞入魚肚中。

• 4、少量的鹽塗抹全身，倒入料酒去腥，醃製20分鐘。

• 5、蔥結，薑片，乾紅椒油鍋爆香。

• 6、魚倒入微煎至兩面魚皮變黃。

• 7、放入糖，老抽，生抽，料酒，適量的清水，大火燒

• 8、燒開後，轉小火繼續燒製15分鐘，後再轉大火收汁。出鍋前撒上蔥花或香菜葉即可。