肉鯧魚含有豐富的營養。蛋白質、維生素和不飽和脂肪酸。有降低膽固醇的功效。可以預防動脈硬化和心血管功能疾病,還能夠延緩衰老。適合於老人和小孩食用。紅燒肉鯧魚,是一道常見的特色美食,食材較為常見,而且便於製作。香濃美味,深得人們的喜歡。
主料
肉鯧魚 :4只輔料
酒糟 :適量具體步驟
肉鯧處理好裹上薄薄的一層麵粉,配料切好待用。
油燒熱後大火把肉鯧放進去煎。
翻面繼續大火煎。
轉中火依次把薑母 蒜頭 小蔥頭 酒糟 醬油 白糖 味精 鹽放進去。
加適量的水,把蔥段也放進去蓋上蓋子燜三分鐘。
很香,而且一點也沒腥味。