粉絲炒豆芽的做法 “吃貨哥”做的粉絲炒豆芽 粉絲炒豆芽怎麼做

“吃貨！
有次發了一個做菜的帖子，一位網友做出如此回覆。
初見這個詞，覺得很是生硬和突兀。然而細細咂摸下來，這個詞實在是很直接和貼切。吃貨就吃貨吧。

本來是想做肉末粉絲的，準備材料的時候發現昨天剩下的一點豆芽，結果改成炒豆芽了，做出來效果還真不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉絲炒豆芽的做法步驟

• 1、用粉絲兩塊，應該是84克左右。

• 2、粉絲先用水煮幾分鐘，切短。準備蔥花和蒜片。

• 3、豆芽是昨天已經焯過水了。

• 4、熱鍋下油，油熱後，放入肉絲煸炒。肉色變白後加入豆芽翻炒一兩分鐘。再放入龍口粉絲繼續炒1-2分鐘。炒的過程中，稍加點水，以防粉絲粘鍋。然後加入醬油、鹽、味精。待水分快吸乾時出鍋。

• 5、成品

• 6、來個特寫。瞧啊，肉切得有多粗！（刀功不好，大家別笑話哈！）

• 7、大結局：

小竅門

粉絲質量不同，吸水性和耐煮性不同，所以要根據自己買到的粉絲的情況，調整煮或炒的時間。

在我做的粉絲菜裡，這個菜是最好做的。這種豆芽不知道是什麼豆做的，炒得時間長點也很堅挺；這款新季的粉絲也很給力，又耐煮，又爽滑，吸水性正好（不會粘成一團，也不會油水不進）；對於我這種火候掌握不準的業餘選手，尤其適合----炒的時間長點或短點都沒關係。而且這款菜，葷素搭配，營養全面，口感也相當不錯，大家不妨也試一下。