1、雞胸脯肉洗淨切成雞柳,瀝乾水份。
2、加入2勺玉米澱粉,少量的鹽,料酒拌勻,漿制一會備用。
3、青,紅椒斜切成段。
4、洋蔥洗淨切成小塊。
5、白玉菇,蟹味菇摘去老根,洗淨。
6、鍋內建油,先放入兩種菌類菇煸炒片刻,盛出。
7、再放入雞柳煸炒一會,盛出。
8、留底油依次放入辣椒段,洋蔥迅速煸炒。
9、加入雞柳和菌菇一起翻炒。
10、根據個人的口味新增醬油,鹽,白砂糖,再次翻炒。
11、移入砂鍋內再小火燒至片刻,大火收汁,最後撒上蔥段即可。
12、成品。