1、洋蔥,胡蘿蔔,青椒切絲,蔥,蒜切沫
2、香菇去蒂,洗淨後稍微捏出水分,用刀劃十字,
3、調醬汁,兩勺蠔油,一勺糖,半勺醋,適量清水
4、鍋內倒油,炒洋蔥,胡蘿蔔,青椒,加鹽
5、平鋪盤底
6、鍋內倒少許油,煸香蔥,蒜,放香菇,面朝下
7、稍做煸炒後,倒醬汁,煮三分鐘左右
8、收汁,裝盤
醬汁可以稍微多一點兒拌菜,拌飯都好吃。