雜菌豆腐怎麼做|雜菌豆腐的做法

“跟著詹姆士學做菜シリーズ2”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜菌豆腐的做法步驟

• 1、準備好老豆腐和自己喜歡的各種菌類。

• 2、老豆腐切厚片，小香蔥洗淨、去蒂、切成蔥花，蒜瓣切片，備用。

• 3、各種菌類洗淨，切絲備用。

• 4、將老豆腐兩面煎至金黃酥脆，撈出。

• 5、將鍋內的油擦乾，放入各種菌類乾煸。

• 6、待菌類煸至出水後，加入蒜瓣，繼續煸炒。

• 7、再加入蔥花和生抽，繼續翻炒。

• 8、最後加入黃油，煸炒至黃油完全熔化，即可關火。

• 9、將炒好的雜菌鋪在盤底，煎好的豆腐放在雜菌上。

小竅門

這道菜完全不加鹽，只靠醬香、菌菇香，拌合著豆腐自有的獨特味道，很是爽口。