鹽水韭菜炸豆腐的做法 潮音潮人：鹽水韭菜炸豆腐 鹽水韭菜炸豆腐怎麼做

“豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

豆腐營養豐富，做法也豐富。今天小編就給大家介紹這道豆香滿溢、口感酥嫩的家常菜：鹽水韭菜炸豆腐。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽水韭菜炸豆腐的做法步驟

• 1、把韭菜放至沸水中白灼，再撈起瀝乾切碎放至碗中，加適量鹽，倒入熱水，攪拌均勻。

• 2、接著把豆腐切塊，再在鍋中倒入適量油熱油鍋，加適量鹽，下豆腐塊油炸至兩面金黃即可乘起。

• 3、沒試過這種做法的趕緊動手做起來吧，做法簡單口感酥脆哦。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、韭菜具有健胃、暖身和提神、殺菌的功效。
3、炸豆腐用油要適度，油溫要適中，豆腐入鍋後等一面煎炸成型後再翻個，之後濾油，現吃現做，儘快食用為佳。