“大豆腐炒韭菜。豆腐不僅美味,其營養價值也特別高。含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質,豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。春天的韭菜美味無敵,兩者搭配最佳組合。”
1、大豆腐100克,韭菜150克,大蔥一段。
2、用點鹽或白醋把韭菜泡洗乾淨。
3、切寸段。
4、豆腐切條。
5、用開水焯燙一下,去腥味。
6、再切點蔥花。
7、平底鍋加熱加點油炒香蔥花。
8、加1勺蠔油炒香。
9、加上焯好的豆腐翻炒。
10、讓豆腐入味。
11、加韭菜翻炒。
12、最後加上鹽和五香粉翻炒均勻。
13、素菜大豆腐炒韭菜。