鹽水炸豆腐如何做簡單又美味

豆腐中蛋白質和脂肪的含量高，並且沒有含膽固醇，鈣物質和維生素的含量也高，所以是一款非常影響的保健食品，對於正在長身體的孩子來說，可以多吃，對身體極為有好處。豆腐的做法很多，今天這一款是比較經典的一種做法，非常簡單。

主料

輔料

具體步驟

韭菜摘淨去根，用沸水輕燙一下，撈出瀝水，切成碎末，老豆腐成塊，試幹水分。

將1勺鹽放入小碗中，加入切好的韭菜末，衝入熱水，攪拌均勻。

鍋中放少量的油，待油七成熱後，略撒一點鹽，然後放入豆腐塊，兩面輕炸至金黃，依次夾出放入廚房用紙上吸油，然後碼入盤中，蘸韭菜鹽水，溫食。

烹飪技巧

豆腐入鍋後要等一面炸好後再炸另一面，才能炸透。可以根據個人的口味加入芝麻辣醬等，吃起來口感更佳。韭菜一定要在熱水裡燙一下，除去表面的雜質，對身體更好。