1、豆腐切小塊加入打散的雞蛋拌勻。
2、韭菜洗淨切好。
3、鍋裡熱油倒入豆腐小火慢煎至兩面金黃。
4、剷起備用。
5、再熱油爆香蒜頭辣椒。
6、倒入煎好的豆腐一起翻炒,然後加入鹽,醬油,耗油,糖,適量水大火燒開煮2分鐘入味。
7、加入韭菜大火翻炒半分鐘即可。