![清淡的腐竹炒肉片怎麼做好吃又簡單]( "清淡的腐竹炒肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 ：
100 腐竹 ：
100 輔料
鹽 ：
適量 姜 ：
適量 香菜 ：
適量蒜 ：
適量 雞蛋 ：
1個尖椒 ：
適量油 ：
適量蔥頭 ：
適量 具體步驟
![清淡的腐竹炒肉片怎麼做好吃又簡單 第2張]( "清淡的腐竹炒肉片怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.提前兩個小時泡上,以泡透為止。
![清淡的腐竹炒肉片怎麼做好吃又簡單 第3張]( "清淡的腐竹炒肉片怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.斜刀切大片，備炒
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3.肉切片，姜切絲，雞蛋備好。
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4.選蛋清，加鹽，醬油，薑絲醃製十分鐘。
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5.油熱，入鍋炒肉。
![清淡的腐竹炒肉片怎麼做好吃又簡單 第7張]( "清淡的腐竹炒肉片怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.肉熟時入腐竹，如果鍋幹可以少放一點水，腐竹多炒會，嚼起來有勁。
![清淡的腐竹炒肉片怎麼做好吃又簡單 第8張]( "清淡的腐竹炒肉片怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.快出鍋時入尖椒，蔥頭片，翻炒。
![清淡的腐竹炒肉片怎麼做好吃又簡單 第9張]( "清淡的腐竹炒肉片怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.出鍋前入香菜末，蒜末，鹽，拌勻，出鍋盛盤。
烹飪技巧
腐竹要泡好，中間有硬心的，炒出來不好吃。肉片用蛋清拌一下，炒出來的肉，軟，香，不油膩。
千里飄香谷
