“初夏,總覺得有些燥熱,用仙草粉做些仙草凍加上芋圓,搭配自己喜歡的蔬果,澆上各種甜汁,開起夏日清涼模式吧!”
1、木薯粉和少量清水備好。
2、取少許仙草粉加一定比例(仙草粉外包裝上有)清水,化開。
3、把化開的仙草汁加入一定比例的開水中,繼續攪拌煮好。
4、不停攪拌煮至仙草汁熟透,發粘。
5、倒入模具,涼透後放入冰箱冷餐幾小時。
6、紅薯蒸好。
7、壓成泥。
8、加入少許白糖,加入剛才圖一的木薯粉,再酌情新增少許清水揉成木薯麵糰。
9、蜜紅豆提前做好(紅豆浸泡過夜,加入剛沒過紅豆的水高壓鍋壓熟,然後拌入白糖即可)。
10、木薯麵糰輕輕滾成長條狀,切小段(然後搓圓再每個小段)。
11、燒開一鍋水,放入芋圓(我沒有搓圓),中火繼續煮至芋圓熟透大概十五分鐘,關火悶五分鐘。
12、撈出芋圓備用。
13、鍋裡放入一包紅茶,加入適量清水,煮五分鐘。
14、關火悶五分鐘,取出茶包。
15、加入適量牛奶。
16、加入少許白糖,小火煮至邊緣冒泡,白糖融化即可,關火涼透備用。
17、碗裡放入已經做好的蜜紅豆、仙草凍、芋圓。
18、澆上冷卻的奶茶汁。
19、一碗美味的芋圓燒仙草就做好了,還是奶茶味兒的哦。