麻辣青椒雞絲怎麼做|麻辣青椒雞絲的做法

“雖是一道快手菜，但確可以作為宴請大餐的涼拌菜，調料是關鍵哦~”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣青椒雞絲的做法步驟

• 1、材料洗淨備用

• 2、煮開水至沸騰，放2片薑片和雞胸進去煮(雞胸如果太大，可以中間切一刀，薄點更易煮)。同時把青椒切絲，2瓣蒜切末

• 3、雞胸煮大概8~10分鐘左右，熟透了即可撈出(也可以用筷子插一下看看，熟了就撈出來)，稍微冷卻2~3分鐘

• 4、空檔時間準備調料，2勺六月鮮，2勺自制的油辣子(可以用老乾媽之類的麻辣醬代替），2勺麻油，蒜末，花生碎，黑胡椒粉，倒入小碗混合拌勻

• 5、把雞胸肉撕成雞絲，當然是越細越好，會非常入味

• 6、將備好的調料倒入青椒雞絲，拌勻

• 7、另起油鍋，炸點花椒油

• 8、把花椒油淋在剛剛拌好的雞絲上。怕味道太淡的，可以在淋油前再額外放一點點鹽，花椒油淋在鹽上，會非常香。然後迅速拌勻

• 9、拌勻，裝盤

• 10、完成