鮮香麻辣花椒雞怎麼做|鮮香麻辣花椒雞的做法

“這道菜的味道非常濃郁，麻辣鹹香充分融入到雞肉中，吃起來很過癮，辣中帶麻，口口鮮香，回味悠長。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

鮮香麻辣花椒雞的做法步驟

• 1、將鮮花椒洗淨後，用清水浸泡半小時，再倒掉水，繼續用清水浸泡半小時。

• 2、雞處理洗淨後，切成小塊，瀝乾水。芹菜去筋後切成段。蔥切段。薑切片。

• 3、鍋中倒入油，燒至七成熱時，放入蔥姜爆香，倒入雞塊後不停翻炒，大概炒五分鐘後，放入鮮花椒、乾花椒和幹辣椒，繼續翻炒兩分鐘。

• 4、倒入紅99麻辣燒雞濃縮調和糖，翻炒均勻後倒入與食材持平的開水，大火煮五分鐘後倒入芹菜段，攪勻後繼續煮五分鐘，待湯汁略收幹。