“麻辣爽口。”
1、大雞腿一個。
2、鍋內適量清水,雞腿放入,加入適量鹽,姜,花椒,八角,乾紅辣椒。
3、中火煮30~35分鐘。中間翻一兩次面,讓雞腿熟透。
4、煮好的雞腿。
5、雞腿撈入冰水中浸泡片刻。(加適量冰塊更好)
6、煮雞腿的湯晾一些備用。
7、雞腿撕成粗絲。
8、洋蔥切成絲。
9、青紅椒,薑絲。
10、花椒油。
11、雞絲,青紅椒,洋蔥放入盆內。
12、適量鹽,生抽,香油,雞湯,麻椒油多放些,紅油。(家裡剛好沒了,就沒放)
13、拌勻裝盤。
14、成品。
15、成品。