“人多的話可以用整隻鴨子來做,人少就用鴨腿即可。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣青椒炒鴨腿的做法步驟
1、準備材料,鴨腿2只,青椒3只,姜蒜適量
2、鴨腿去骨切塊(我閒鴨腿上的皮脂肪太多,所以把鴨皮也去除了,如果連鴨皮的炒的話會更香,看各自喜好),青椒切塊,蒜去皮,薑切片
3、油鍋,放入花椒,幾片姜爆香,然後放入鴨腿翻炒,接著放入蒜瓣和剩下的薑片
4、炒至鴨肉變色時,倒入青椒翻炒,加適量的鹽,生抽
5、翻炒2-3分鐘左右,加1勺麻辣醬,翻炒均勻
6、翻炒2分鐘左右,鴨肉已經入味,即可盛出
7、裝盤