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發表於:2024-01-09
“小時候,最愛吃莧菜了,小小年紀不懂事,每次看到莧菜的湯汁將白白的米飯染成好看的粉色,心裡就能樂開花,長大了,玩麵食,更是喜歡將莧菜當成天然的染色劑使用,希望自己不管何時,都能保持一顆浪漫...
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發表於:2024-02-10
“家裡的主食主要是以面為主,饅頭是我家吃的最多最勤的麵食之一。不過蒸饅頭需要一定的時間,還要經過二次餳發,時間上相對長一點,中午下班回家做肯定是來不及的。這個幹火燒的製作就比較省...
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發表於:2024-02-27
“記得小時候,每到5月份天氣微微有些熱時,媽媽就會買來一把嫩綠嫩綠的莧菜,再配上冬天吃剩的肥臘肉,做上一餐香氣撩人的莧菜饃。那晚對於我們孩子們來說,似乎像過年,個個放開肚皮直吃得坐不...
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發表於:2024-02-10
“純正的野生莧菜,肉肉的口感,配上一點肉餡,更是鮮美無比。大自然賜予的美味,好好享受並珍惜吧!”食材明細主料普通麵粉(800克)酵母(8克)野生莧菜(1000克)豬肉餡(300克)輔料鹽(適量)醬油(適量)蔥(一棵)鹹...
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發表於:2023-12-27
“野莧菜性涼,味甘,具有清熱解毒的功效,對於痔瘡腫痛,治蛇頭疔,甲狀腺腫大有輔助食療功效。”食材明細主料野莧菜(750g)肉糜(300g)麵粉(適量)溫水(適量)酵母(3g)木耳(一把)輔料乾麵粉(適量)調料食用油(2匙)...
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發表於:2024-02-24
“這個夏天按照以往的慣例我又回家了,哈哈,每次這個時候是最高興最開心的一件事了。到媽媽家不僅會有好吃的還有人幫我看孩子了,哈哈哈。今年在媽媽家吃了不少的野莧菜,說實話以前真沒吃過...
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發表於:2024-02-27
“去菜場看到有賣紅葉莧菜,在我們當地很少能看到紅葉莧菜的,也不知道能不能泡出紅色的汁水,抱著試試看的心思就買了兩把,回來洗後用開水沖泡一下水一下子就變成了紅色了,心裡挺高興的,一直以...
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發表於:2024-02-27
“包這個餃子真的是氣得我差點把麵糰丟了,我幹了那麼久的皮,想包的時候發現居然黏在一起了,我明明是撒了乾麵粉的啊,這麼熱的天,想想就來氣,可是看著漂亮的顏色,還是沒捨得扔,只能重新擀,擀一個...
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發表於:2024-02-29
“包菜,我們這邊叫它“大頭菜”,圓圓的像個大頭,呵呵~一般可用來做餡,炒菜,拌冷盤,怎麼做都行,可稱之為“萬能菜”了哈~平時炒著吃時,不用刀來切,洗淨後,用手掰成小塊,這樣做出來的味道更好,因為不...
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發表於:2024-02-23
“野莧菜【出處】出自《滇南本草》【拼音名】YěXiànCài【別名】野莧、光莧菜【性味】甘;性微寒【歸經】大腸;小腸經【功能主治】清熱解毒;利尿。主痢疾;腹瀉;疔瘡腫毒;毒蛇咬傷;蜂螫...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料麵粉(適量)糯米粉(適量)莧菜汁(適量)輔料糖(適量)植物油(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)莧菜汁煎餅的做法步驟1、莧菜汁,麵粉加糯米粉,白糖,2、倒進莧菜汁,3、倒進白糧,4、拌勻,5...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料麵粉(適量)輔料莧菜汁(適量)乾酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)莧菜汁饅頭的做法步驟1、乾酵母一小勺放麵粉中。2、麵粉中倒入莧菜汁揉和。3、把麵粉揉成麵糰,餳20分...
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發表於:2024-02-05
“馬齒莧馬莧、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草、馬勝菜。具有清熱解毒的作用。新鮮的馬齒莧可以做湯,拌食。馬齒莧焯水後晒乾了就可以用來做餡。麵糰食材:中筋麵粉1500克、水600克...
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發表於:2024-02-24
“前段時間發了一篇家庭自制涼皮的博文很受歡迎,但同時也有不少朋友反映說步驟太複雜了,問有沒有簡單些的方法。於是,抽空我試了用小麥澱粉(澄粉)和富強粉嘗試做不洗面的涼皮。從理論上來講...
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發表於:2024-02-26
“老公愛吃各種口味的麵條,只要有時間,我們倆就會用麵條機多做一些,分裝後冰凍起來。這次用是莧菜汁和的麵糰,粉粉的麵條,色彩非常迷人。”食材明細主料麵粉(適量)莧菜(適量)輔料雞蛋(適量)油菜(適...
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發表於:2024-02-29
“包子是北方人經常吃的主食之一,但是我更喜歡素菜包子,這個莧菜雞蛋素包子就是我喜歡的,今天分享給大家,希望大家喜歡!”食材明細主料莧菜(250克)麵粉(250克)雞蛋(2個)輔料植物油(適量)鹽(適量)雞精(...
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發表於:2023-12-28
“蒜香味濃郁,鮮嫩爽滑,真是美味極了!”食材明細主料紅莧菜(適量)輔料大蒜(幾瓣)澱粉(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)千禾醬油(適量)蠔油(適量)雞精(少許)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉澆汁紅莧菜...
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發表於:2024-02-24
“媽媽上歲數了,沒牙口,麵包又不能兼顧蔬菜,所以才想給她做包子吃,如果做成蜜豆餡兒的還可放入冷凍層儲存,可以隨吃隨熱。比較方便。幾經請教慶豐包子鋪師傅,當她們得知我母親年邁,我離他們店...
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發表於:2024-02-05
“莧菜是我家最喜歡的一種野菜了。它肉質肥厚,口感綿潤,而且富含粗纖維,對身體極有好處。又因為它比薺菜更容易辨識和採摘,清洗也更加方便,所以更受家人的喜歡。新鮮的莧菜在乾淨的野地裡採...
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發表於:2024-01-13
“生煎包,又稱水煎包,以前是流行於上海、江浙一帶的麵食。現在由於交通和網路的發達,身在各地都能做出美味的生煎包了。要說正宗的生煎包咱是做不出來,但是取其形態用其方法,只要是自己喜歡...
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發表於:2023-12-31
“夏天正是有馬齒莧的季節,馬齒莧這種野菜,有很好的食療效果,它降血糖的功效非常顯著。前段時間老公體檢時發現血糖6.0,我擔心他血糖繼續升高,找我認識的老中醫討要了方子,老中醫給我了一個...
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發表於:2024-01-01
“清淡,營養,美豔的湯色,很有食慾。”食材明細主料紅莧菜(適量)雞蛋(1個)輔料油(少許)鹽(少許)蒜末(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紅莧菜荷包蛋湯的做法步驟1、紅莧菜擇洗乾淨瀝下水,切點蒜...
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發表於:2024-01-13
“馬齒莧是我們老家夏天常見的一種菜好多這個菜,老媽給我晾乾,郵來的今天把它蒸包子很好吃哦!養生好菜花錢買不到!一般人群均可食用。尤適宜腸胃道感染者,面板粗糙乾燥,維生素A缺乏症,角膜軟...
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發表於:2024-02-23
“過端午節的時候買了不少粽葉,原本打算要包很多粽子的,只因包粽子的手藝不嫻熟,包的速度太慢,一斤的糯米只包了一半就放棄了,粽葉就這樣剩下了。現在想盡快把它用完,而且還突發奇想:用莧菜汁...
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發表於:2023-12-27
“野莧菜性涼,味甘,具有清熱解毒的功效,對於痔瘡腫痛,治蛇頭疔,甲狀腺腫大有輔助食療功效。”食材明細主料野莧菜(750g)豬肉(400g)麵粉(適量)溫水(適量)酵母(2g)輔料乾麵粉(適量)調料食鹽(4g)雞精(4g)生抽(15...