火麻仁芋兒紅燒肉怎麼做|火麻仁芋兒紅燒肉的做法

“芋兒營養豐富，和肉燒在一起，吸收了鮮美的湯汁，口感香糯潤滑，而且肉也不油膩了，這樣搭配應該是口味互補、營養互補，很不錯的選擇，成品菜最後再放些火麻仁就更錦上添花了。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁芋兒紅燒肉的做法步驟

• 1、準備好主料：五花肉用水焯一下，稍煮備用；芋頭用水也煮一下去皮。調料備齊。

• 2、鍋中放油，放2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 3、下肉塊翻炒。

• 4、下芋兒翻炒。

• 5、加水燒煮，放料酒，可根據鹹淡情況調味，也可適量放糖提鮮。

• 6、待水收幹，食材成熟準備出鍋。

• 7、裝盤放蔥花和火麻仁增色添香。

小竅門

因為放了郫縣豆瓣醬，所以調味需酌情，儘量少放鹽，夠味即可。