火麻仁鷹嘴豆燒雙菇怎麼做|火麻仁鷹嘴豆燒雙菇的做法

“這道菜的食材雖說都是乾貨，但也別有一番風味，混搭在一起有獨特的口感：鷹嘴豆又香又面，兩種菌菇也很鮮，尤其菜品撒上火麻仁後，又更加的清香，真的很美味哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁鷹嘴豆燒雙菇的做法步驟

• 1、準備好各種食材：提前一晚泡上鷹嘴豆、杏鮑菇、鮑魚菇，第二天將鷹嘴豆做熟成五香口味，配菜備齊。

• 2、鍋中放油，下入姜薑末爆香後放入泡發好的杏鮑菇和鮑魚菇一起煸炒，放少許料酒，需多炒一會兒。

• 3、鍋中加水，我加的是泡菌菇的水，再放小半盒濃湯寶，蓋鍋蓋煮熟。

• 4、食材成熟加入鷹嘴豆和豆腐乾再燜煮一會兒，待水收幹即可出鍋。

• 5、出鍋裝盤，趁熱撒上火麻仁和黃瓜片增香添色。

小竅門

因為食材原料為乾貨，隨經泡發但也需要多燜煮一會兒，所以水要多放一些；再有我放了濃湯寶，已有鹹淡味，所以不需再放其他調料了。