1、備好材料,臘肉下鍋煮10分鐘,撈起晾涼。
2、切片。
3、熱鍋下臘肉小火炒出多餘油分,剷起,倒出多餘的油。
4、鍋裡留底油爆香豆豉,再加入蒜姜翻炒均勻。
5、倒入臘肉加些水大火翻炒,臘肉有鹽的,所以不用加調料了。
6、最後加入蒜苗翻炒均勻即可。