夏天到了吃點什麼好呢？今天給大家推薦一款美味的臘肉豆豉炒苦瓜，這道菜的材料有適合夏天吃的，清熱去火的苦瓜，據說苦瓜還可以減肥喲！還有喜歡吃肉的朋友們喜歡吃的臘肉，對吃貨們來說真的是不小的誘惑呢？所以快來和我學學怎麼做吧。
主料
苦瓜 ：2個輔料
小米椒 ：適量具體步驟
1.首先處理苦瓜。先將苦瓜洗淨。
2.對半切開。
3.將苦瓜瓤清理出去。
4.切成一釐米左右的薄片（不要切太薄）
5.用小鍋，放上水燒開，放入少許的鹽和油。
6.放入苦瓜絲，焯一下，鍋開立即關火。
7.迅速將焯好的苦瓜絲用涼水過涼（需要過水2-3次）
8.控淨水，放入容器備用。
9.大蔥斜切成蔥花，小米椒也斜切幾刀備用。
10.臘肉豆豉，（隨時都可以吃的，用來炒菜也不錯）
11.鍋中油燒熱，放入蔥花煸香，放入臘肉豆豉繼續煸炒。
12.超出紅油放入控好水的苦瓜絲。
13.煸炒均勻放入小米椒煸炒。
14.然後後放入生抽調味，拌勻後加入少許的雞粉。關火，裝盤、
15.非常美味的一盤微苦、微辣的下飯小菜，很爽口。
1、圖1-8是處理苦瓜的過程，這樣處理苦瓜後就解決了苦瓜‘苦’的問題。就可以多吃一些苦瓜了。
千里飄香谷
