蕃茄梭子蟹豆腐煲怎麼做|蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法

“近日買梭子蟹，發現肥厚了好多，有膏了，肉也結實了，趁著它肥美，趕緊買來吃~

除了清蒸的傳統吃法，現在很多飯店都會有這道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，豐富了口感，又有豆腐的搭配，營養美味~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步驟

• 1、所有材料。

• 2、美味的蟹煲

• 3、撈出放冷水下過涼，即可輕易去皮。

• 4、梭子蟹用牙刷清洗乾淨，切成塊；蕃茄切滾刀塊；豆腐切塊。

• 5、取少許生粉放入盤中，將切好的蟹塊逐個沾上生粉。

• 6、鍋中放略多的油燒熱，放入沾勻生粉的蟹塊翻炒幾下，盛出備用。

• 7、鍋中留底油，放入切好塊的蕃茄煸炒至軟爛出沙，加入適量蕃茄醬一同翻炒幾下。

• 8、倒入開水移至砂鍋中。

• 9、大火燒開後放入生薑片，蔥，蟹塊及豆腐一塊煲10分鐘左右，調入鹽，雞精，蔥花即可。